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苹果手机可以通过多种方式设置垃圾短信拦截，以下是详细的步骤。
使用内置的“信息”应用过滤垃圾短信
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”选项，点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”选项，打开此开关即可拦截陌生号码发来的垃圾短信。
方法二：使用第三方应用拦截垃圾短信
1、在App Store中搜索并下载一款短信拦截软件，例如腾讯手机管家等。
2、下载完成后，打开应用并按照提示进行设置。
3、大多数短信拦截应用都提供了多种拦截方式，如按关键字拦截、按号码拦截等，可以根据个人需求进行设置。
方法三：开启勿扰模式
1、打开“设置”应用。
2、滚动并选择“勿扰模式”，点击进入。
3、开启“勿扰模式”开关，可以选择允许特定联系人或群组在静音期间联系你，也可以选择重复来电等具体设置，这样可以在一定程度上减少垃圾短信的打扰。
需要注意的是，以上方法并不能完全保证拦截所有垃圾短信，因为有些垃圾短信可能会伪装成正常短信绕过拦截，一些合法的商业推广短信可能也会被误判为垃圾短信，建议根据个人需求和实际情况适当调整拦截设置。